老茶头和普洱熟茶有什么区别

老茶头和普洱熟茶有什么区别

8阅读 2023-07-10 06:33 常识

  从本质上来说,老茶头是普洱熟茶的一种,但老茶头为团块状,耐泡度、胶质更高,而普洱熟茶为饼状或散茶,耐泡度低于老茶头,其次老茶头是普洱熟茶的再加工成品,因此有着本质区别,最后,老茶头滋味比熟茶更加饱满。

  老茶头和普洱熟茶无区别

  老茶头和普洱熟茶之间并无区别,因为老茶头也属于普洱熟茶的一种,老茶头又名碎银子茶,也被称为茶化石,是采摘西双版纳古茶区,百年以上树龄的春茶芽叶制成的,因为外形精致小巧,酷似散碎的银两得名,产量较为稀少。

  老茶头的产生是普洱熟茶在发酵过程中,受到环境影响,致使其中嫩度高的茶叶析出了果胶。由于果胶比较粘稠的原因,有些茶叶粘连在了一起,导致普洱熟茶变成了一团一团的疙瘩。

  等到普洱熟茶发酵好后,其所形成的疙瘩会被拣出来解开,再放回茶叶堆里,也有些普洱熟茶茶叶粘得太牢固,若要解开就会将茶叶敲碎,因此人们只能将其另外放一堆,变成老茶头。

  老茶头适合长期收藏吗

  老茶头需要放置在通风、阴凉的地方进行保存。并且,这个地方需要一直保持干燥,没有异味的状态,这样才不会影响到茶品本身的品质。

  老茶头的存放条件:

  老茶头存放时间长没有任何问题,如果是存放在仓库里,一定要保持温度平稳,千万不能有骤升、骤降的情况,这样会影响老茶头的存放。

  许多人会认为,密封一定要让它保持真空状态,实际上不是这样。封存主要是把茶叶放在袋子里,不会直接暴露在空气或罐中,也不会直接接触空气。同时,尽量减少袋子、罐内的空气。

  茶的储藏还需补充少量氧气,茶叶中的各种物质会与氧气发生氧化反应,使茶的口感更加醇厚。因此,一般才会认为密封储存茶叶的首要关键是防潮,不一定需要真空。

  老茶头并非越老越好,只有质量合格的老茶头在适当的贮藏条件下,而且,在一定的时间范围内,老茶头的品质才会向优良的方向转变。

  老茶头都是需要干仓存放的,干仓是指老茶头在干爽的环境中存放,环境不能太潮湿。太干的环境也会使老茶头的陈化变慢,所以,还需要有一定的水分。


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